Slika 1: Splošna racionalna formula estra

created by Alja Pilih, Janja Pirnat

LASTNOSTI ESTROV

Estri so kisikove organske spojine, ki vsebujejo estrsko vez (-COO-). Estri nastanejo pri reakciji, ki jo imenujemo estrenje. To je reakcija, ki poteče med karboksilno kislino in alkoholom ob prisotnosti močne kisline. Estrenje je ravnotežna reakcija, kar pomeni, da poteka v obe smeri.

NASTANEK ESTROV

KARBOKSILNA KISLINA + ALKOHOL = ESTER

ESTER	KONČNICA (-oat)
Metanol + propanojska kislina	metil propanoat
Metanol + etanojska kislina	metil etanoat
Propanol + etanojska kislina	propil etanoat

 

VRELIŠČA IN TOPNOST

Estri so brezbarvne gorljive tekočine, ki imajo nizka vrelišča. Zanje je značilen vonj po sadju. Večinoma so netopni v vodi.