Slika 1: Splošna racionalna formula estra
created by Alja Pilih, Janja Pirnat
LASTNOSTI ESTROV
Estri so kisikove organske spojine, ki vsebujejo estrsko vez (-COO-). Estri nastanejo pri reakciji, ki jo imenujemo estrenje. To je reakcija, ki poteče med karboksilno kislino in alkoholom ob prisotnosti močne kisline. Estrenje je ravnotežna reakcija, kar pomeni, da poteka v obe smeri.
NASTANEK ESTROV
KARBOKSILNA KISLINA + ALKOHOL = ESTER
ESTER | KONČNICA (-oat) |
Metanol + propanojska kislina | metil propanoat |
Metanol + etanojska kislina | metil etanoat |
Propanol + etanojska kislina | propil etanoat |
VRELIŠČA IN TOPNOST
Estri so brezbarvne gorljive tekočine, ki imajo nizka vrelišča. Zanje je značilen vonj po sadju. Večinoma so netopni v vodi.